第二届株洲市美食文化节祭拜“食祖”炎帝活动举行

　　谭可敏副市长向食祖“炎帝”敬献花篮

　　市民共享祭祀菜品

　　株洲新闻网11月12日讯(见习记者
寻慧蓉)日前，第二届株洲市美食文化节祭拜“食祖”炎帝活动在神农城广场神农坛隆重举行，此次祭祖活动中，株洲首次将炎帝敬为“食祖”。

　　祭祖活动在一段精彩热闹的舞狮表演中拉开帷幕，株洲市人民政府副市长谭可敏、湖南省餐饮行业协会会长周新潮一同向“食祖”炎帝敬献花篮。

　　敬献菜品是餐饮届祭拜“食祖”炎帝大典仪式中的重要环节，是株洲市餐饮领军企业及餐饮人的崇高荣誉。餐饮协会相关负责人表示，祭拜流程十分规范严格，由司仪祈福、舞狮、鸣炮、击鼓鸣钟、宣读祭文、焚帛书、敬献等环节构成，所有敬献菜品质量必须确保卫生安全、敬献流程规范美观。

　　“勤劳质朴的株洲人民不仅创造了灿烂的文明，也孕育了独具特色的美食文化，近代闻名的‘祖庵菜’被誉为湘菜之源。”市餐饮行业工会联合会主席周瑞华介绍，祭拜“食祖”过程中，来自市、县的20余家餐饮企业共同敬献了25道名菜，其中祖庵菜作为重头戏呈上，用以株洲人民对“食祖”炎帝的敬仰之心和缅怀之情。

　　除了祖庵菜之外，此次活动的另一大亮点就是将炎帝敬为“食祖”进行祭拜，这在株洲尚属首次。为此，市餐饮协会会长朱军解释道，一方面，炎帝文化是株洲的特色文化，希望借此活动将炎帝文化传承和发扬;另一方面，炎帝用火，使古人由生食动植物进入到熟食动植物阶段，使烹饪发展成一门学问，进一步推动了美食文化的发展。

　　“活动现场相当的震撼，菜品真的太好吃了!”祭祖活动结束后，市民陈小姐有幸分享了名菜(祭品)，她表示，尽管活动当天下着雨，但能吃到这样的美食，沾一沾炎帝的福气，也就不虚此行了。