沅江市位于湖南省东北部，濒临洞庭湖滨，整个县城呈现“三分垸田三分州，三分水面一分丘”的湖乡地貌特征。阳光充足、雨量充沛，农业基础雄厚，农产品资源尤其是粮油资源相当丰富。

麻香糕是沅江人在1821年（清道光年间）创制，在洞庭湖一带广为流传，被誉为“洞庭一绝”，麻香糕的历史与文化是湘楚湖乡文化的杰出代表，是伴随洞庭湖人民在生产劳动中形成的历史产物。

麻香糕传承至今已有近两百年的历史，利用洞庭湖区特有的深水黑泥糯米和香味浓郁的小颗粒芝麻，以及湘、资、沅、澧四水汇集后，流经县城后湖的琼湖水，结合蔗糖而形成独特的配方，并通过原材料加工炒制、吸潮、发酵、擦粉、打糕、摆糕、烧糕等十多道精细而繁琐的工艺制作而成的一种食品，充分展示了中华民族多元文化的创造力，是湖乡文化社会发展历程的缩影，对见证中华民族食文化有着积极的意义，同时也体现了湖乡人民在文化认同上的特殊价值。

麻香糕传统手工技艺不仅具有悠久的历史，而且有着深厚的湘楚湖乡文化，是我国多姿多彩非物质文化遗产内容的重要组成部分。