艾叶米果，是客家人的一种常见小吃。产出新米或家人团聚时，全家人一起制作，制作热闹，吃也热闹，营造出一种和睦的氛围。因该米果为圆形，故又取团圆之意。

制作时，将采自山中具有独特香味的嫩艾叶洗净，在热水中稍煮一下，揉搓去苦味，按1:1的比例，配上用臼碾得精细的糯米粉，兑上适量的水，几个人用手使劲揉和，制成一个个圆饼状，在春季可挖几只春笋，配上猪肉、大蒜等，炒成半熟的馅，用艾叶米果将其包起来，做成包饺，蒸熟后味道甚佳，一股浓浓的清香扑鼻而来，口感滑嫩而不腻，软中兼韧，是当地客家人很喜欢的一种小吃。