张家界大鲵为地理标志保护产品；地理标志证明商标。产地范围为湖南省张家界市现辖行政区域。大鲵在地球上的生长历史可以追溯到三亿五千万年以前，有“活化石”之称，是国家二级保护动物，具有极高的学术科研价值，同时也具有极高的医用，食用等经济价值。